¡Llegó la temporada de Chiles en Nogada! Restaurantes exponen sus recetas
Restaurantes de Cuernavaca inauguraron la temporada de Chiles en Nogada con una exposición de sus recetas
Maritza Cuevas / El Sol de Cuernavaca
¿Qué restaurantes participaron en la degustación?
¿Cómo surgió el Chile en Nogada?
“Surge en 1821 cuando las monjas agustinas lo preparan para festejar a Agustín de Iturbide, considerado un héroe porque acababa de firmar el acta de Independencia de este país y logró una hegemonía que hoy todavía tenemos”.
Luis Balderas de la Vinobreria detalló que otra de las versiones históricas, hace referencia a que, en Puebla llegaron los soldados del Ejército Trigarante y sus novias, prepararon este platillo para celebrar su triunfo.
Asimismo, detalló que no existe una receta oficial, que la primera receta impresa data de 1877 y es la que continúa en la actualidad, aunque cada chef y persona, le pone su toque y creatividad.
La temporada de Chiles en Nogada empezó desde mediados de julio, y continuará en cada uno de los restaurantes como el platillo estrella hasta el mes de septiembre, no te quedes sin probar este gran manjar mexicano.
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