Consumo de carne disminuye en un 30 por ciento 

En lo que va del año en la capital del estado, la venta de cárnicos en las carnicerías y centros de abastecimiento de esta capital ha disminuido hasta un 30 por ciento, esto de acuerdo a la empresaria en dicho ramo e integrante de la mesa directiva de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), Adriana Miranda Nájera.

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“La gente está muy acostumbrada a comer carne roja, por eso es muy difícil que la sustituyan con otros alimentos, además que no tiene los mismos valores proteínicos, de ahí que se siga vendiendo, aunque sea a una menor escala” señaló Adriana.

Adriana Miranda, informó que en estos momentos el kilo de carne de res cuesta en promedio en 250 pesos, la cual es carne de engorda, aunque si bien hay más económica, recordó que a inicios del año se cotizaba en 190 pesos, por lo que el incremento es considerable, y debido a la demanda, se espera que la de cerdo aumente a inicios del mes de noviembre, en donde se estima que será de un 15 a un 18 por ciento.

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“Uno de los meses más complicados en cuestión de ventas fue el mes de septiembre, debido a que se dio el regreso a clases implica un gasto extra en útiles, uniformes, calzado y demás, algunas familias optan por limitarse en la compra de ciertos productos o alimentos” agrego Miranda.

En cuanto al precio de la carne de pollo, señaló que este se ha mantenido igual en lo que va del año, a diferencia del 2024, “ahora hay que esperar como cierra el año y que a los comerciantes del ramo les vaya bien para que puedan hacer frente a los compromisos que tienen con sus trabajadores en cuanto a las prestaciones de ley”.

La empresaria duranguense, refirió que si bien se ha tenido una disminución en lo que resta del año poco a poco va incrementando la venta de carne de puerco y para diciembre la venta se dispara de manera favorable para los que se dedican a esta actividad comercial.

“Durante los últimos tres meses del año debido a las diferentes festividades que se tienen, se tiene un aumento en el consumo en la compra de carne por parte de la población, pero esto vendrá con un aumento” finalizó la integrante de Canaco.