Se producirán cerca de 100 toneladas de Roscas de Reyes en Durango

Para este 2026 se espera un consumo de aproximadamente cien toneladas de rosca para celebrar el Día de Reyes en Durango, así lo señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en la entidad, Fernando Flores Gómez, quién aseguró que esta cifra varía según los hábitos de consumo en los municipios.

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El presidente de dicha cámara, precisó que este cálculo se ve afectado por la alta presencia del mercado informal, el cual concentra alrededor del 65 por ciento de las ventas, lo que reduce de manera significativa la participación de las panaderías establecidas. 

Flores Gómez indicó que a ello se suma la competencia de las cadenas de supermercados, que también impacta en la comercialización de la producción local.

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Como aspecto positivo, destacó el líder empresarial, que este año el Gobierno del estado adquirió roscas elaboradas por panaderías duranguenses, lo que representa un respaldo al consumo de productos locales y una reactivación económica para las panaderías locales.

En cuanto a precios, Flores Gómez señaló que en comparación con 2024, el costo de la rosca presenta un incremento estimado de entre 10 y 15 por ciento, derivado del aumento en los insumos registrado a lo largo de 2025, se pueden encontrar en el mercado desde los 200 hasta los mil 500 pesos, ya que actualmente hay una amplia variedad de roscas incluso algunas denominadas como gourmet.

De acuerdo con el panorama nacional se tienen estimaciones de la Canainpa, durante la temporada 2025-2026 se prevé una producción nacional superior a las nueve mil 400 toneladas de rosca de reyes, con ventas que superan los tres mil millones de pesos en todo el país.

Mencionar que estas cifras colocan a la rosca como uno de los productos de mayor impacto económico para el sector panadero, especialmente durante los primeros días de enero.

Sin embargo, el organismo advierte que el encarecimiento de insumos básicos ha presionado al alza los precios finales en distintas regiones, con incrementos que en algunos casos superan el 20 por ciento anual.

Fernando Flores Gómez subrayó la importancia de preservar esta tradición, no solo por su significado cultural, sino por el impulso económico que representa para miles de familias dedicadas a la panificación.

Cabe mencionar que el Día de Reyes, celebrado cada 6 de enero, conmemora la adoración del Niño Jesús por los Reyes Magos y es una tradición arraigada en México desde la época colonial. La rosca de reyes, además de su valor simbólico, se ha convertido en un elemento clave de la economía familiar y del comercio panadero.