Alza en precio de carne de res, por sequía y elevación de insumos: Joel Otamendi

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Blanca Soriano

Joel Hernández Otamendi, presidente de la Unión de Tablajeros del Estado de Hidalgo, dio a conocer los factores que han influido para el alza en el precio de la carne de res en la entidad, la cual dijo, en los últimos meses ha tenido aumentos de entre los 40 y 50 pesos; la sequía y la elevación de insumos para engorda, son algunas de las causas.

En entrevista para El Sol de Hidalgo, el presidente contó que entre las causas está la sequía que se vivió hace dos años, lo cual acabó con el pie de cría de muchos ganaderos, los cuales según lo expuesto, aún no se recuperan: “Ahora hacen falta becerros y tardarán un tiempo para volver a poblar”, dijo.

Externó que otra situación, es que se ha detenido el movimiento de ganado en la República Mexicana debido al gusano barrenador que ha afectado a los animales del sureste, por lo que no han sido trasladados para su engorda a entidades como Hidalgo y Querétaro.

“Ha hecho que varios estén en cuarentena y que no se puedan desplazar hasta verificar su estado de salud por las autoridades sanitarias, lo que provoca que lleguen pocos bovinos a Hidalgo y Querétaro, algunos de los estados en donde se les engorda”, mencionó.

LOCAL

Aumenta costo de la carne de res en Hidalgo

Vendedores y tablajeros indicaron que la diferencia de precios es de entre 30 y 40 pesos según el municipio  

Insumos de engorda de ganado aumentan costos

Comentó que los insumos de engorda también han incrementado sus costos, ejemplo de ello es el maíz amarillo, el cual es el que más usan para alimentar a los animales; además, refirió que la fluctuación del dólar debido al tema de aranceles ha influido también para que el grano que entra de Estados Unidos esté más caro.

Lamentó que con estos altos costos, que pasaron de 170 a 220 pesos por kilo, los más perjudicados sean los tablajeros, quienes cada vez ven se ven más “apretados” en gastos y se ven en la necesidad de incrementar el precio a los consumidores, quienes ya descartan la compra de kilos completos.