La capirotada, el postre típico de la Cuaresma
Postre hecho a base de pan tostado bañado con jarabe de piloncillo, queso y grajea
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Por: Debanhi de la Cruz
Desde el siglo XX la capirotada se popularizó como un platillo tradicional de vigilia, está hecho a base de capas y diferentes ingredientes con un simbolismo muy particular:
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Familias religiosas señalan que es muy importante conocer el significado de la comida de vigilia, ya que al estar en la mesa se tiene un momento de meditación y redención.
Poco se conoce el significado de los alimentos tradicionales de la Cuaresma
José Guadalupe González, creyente católico.
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