Mercados de Puebla
Gracias a su valor patrimonial, artístico e incluso arquitectónico, los mercados han dejado legados permanentes que juegan un papel muy importante dentro de la vida y la cultura de cada comunidad.
Cabe recordar que las ciudades se desarrollaron en torno a los mercados, los cuales, desde la época prehispánica, han fungido como centros cívicos.
Hoy en día los mercados siguen teniendo gran importancia para la economía, sobre todo, para la cultura de cada localidad ya que, además de involucrar elementos como la comida, brindan a la comunidad una sensación de pertenencia.
Por ello, los mercados aún mantienen su lugar como el núcleo social de cada vecindario de una ciudad.
En la ciudad de Puebla contamos con varios mercados tradicionales que forman parte de nuestra identidad.
Por mencionar algunos, tenemos el Mercado Melchor Ocampo, en el Barrio de El Carmen.
Desde los años cincuenta este lugar nos cautiva con distintas delicias, desde los dulces típicos hasta productos traídos de otros lugares de nuestro estado, como Zacatlán de las Manzanas.
Principalmente, este mercado es famoso por ofrecernos las típicas cemitas poblanas.
Asimismo, en la calle 4 Poniente encontramos el Mercado de Sabores. Este lugar tiene como principal propósito promover y contribuir al desarrollo, conservación y difusión de la gastronomía de Puebla.
Más de cien locales ofrecen sus mejores creaciones de comida típica, desde antojitos como los molotes, quesadillas, chalupas y tamales, hasta los famosos platillos como el mole poblano y los chiles en nogada, cuando es temporada.
Por otro lado, el Mercado La Acocota es tradicional del Barrio de la Luz. Este lugar nos deleita con puestos de comida. También nos ofrece una gran variedad de productos frescos.
Pero su particularidad es que aquí podemos encontrar los ingredientes que se utilizan en la elaboración de los distintos tipos de mole.
Y tú, ¿qué mercado prefieres? Los invito a dejar su mensaje en mi página de Facebook David Villanueva Lomelí y con los hashtags #Puebla y #VívelaBien.
Como dijo la periodista Jane Jacobs: “Las calles y sus aceras, los principales lugares públicos de una ciudad, son sus órganos más vitales”.
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