elsoldetoluca
Localviernes, 8 de mayo de 2026

De la milpa al lujo, los insectos comestibles en Edomex

El Estado de México concentra más de 100 especies con alto valor proteico y bajo impacto ambiental, aunque su consumo persiste en comunidades indígenas y enfrenta estigmas, escasez y encarecimiento

Síguenos en:whatsappgoogle

Ximena García

comida

Una cocina que se aprende en casa

chinicuiles

Ciencia, nutrición y eficiencia

image

Del lago al monte, una práctica territorial

hongos

Entre el autoconsumo y el mercado

Saber recolectar sin agotar

Entre el rechazo y la curiosidad

Una alimentación que permanece

NOTAS RELACIONADAS

Más Noticias

1079277_Tren Buenavista AIFA_web
LOCAL

BANOBRAS asumirá operación del Tren Suburbano al AIFA

La Secretaría de Infraestructura, Comunicaciones y Transportes otorgó al Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos la asignación para construir, operar y explotar el ramal Lechería-AIFA, así como prestar el servicio de transporte ferroviario de pasajeros.