¿Qué alimentos incrementaron su costo en el tianguis de Metepec?
Estos incrementos obedecen al aumento en algunos insumos utilizados para su elaboración
Elizabeth Ríos / El Sol de Toluca
Todos los lunes diferentes tipos de comida y guisados son vendidos en el tradicional tianguis de Metepec, mismos que registraron ligeros incrementos durante el primer trimestre de este año, informaron comerciantes.
Estos incrementos obedecen al aumento en algunos insumos utilizados para su elaboración.
Entre los platillos que tuvieron aumentos fueron los tacos placeros, los tacos de guisado y los mariscos y pescados en semanas anteriores.
Los tacos nunca fallan
Por kilo o por taco. Las carnitas, la barbacoa y distintas carnes son ofrecidas en varios puestos del mercado que cada lunes recibe miles de personas, tanto de Metepec como de municipios aledaños.
Cada lunes les ofrecemos la mejor barbacoa de Capulhuac, también hay pancita y consomé calientito con tortillitas hechas a mano y una salsa levanta muertos.
Raúl, comerciante.
Éstos, según los comerciantes consultados, no tuvieron incrementos en los últimos meses.
Guisados y taco placero
Pese a que el taco placero era el más solicitado en los tianguis y mercados, en los últimos años dejaron de tener la demanda que tenían.
Pese a que con anterioridad los guisados podían venderse a partir de los 10 pesos, ahora se requieren compras mínimas de 15 o 20 pesos.
“Las habas y los nopales van de 20 y 15 para arriba, porque si los vendemos de a 10 como antes ya no nos sale lo de nuestra ganancia”, agregó la comerciante.
Cuaresma le pegó a pescados y mariscos
“Cada año es lo mismo, suben los pescados y mariscos debido a la demanda, este año nosotros sí tuvimos que variar los precios, pero fue mínimo, estamos hablando de dos o tres pesos sobre el costo del coctelito o el pescado”, explicó Samuel, otro comerciante.
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