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Localjueves, 28 de agosto de 2025

Tortillas hechas a mano, las preferidas de los mexicanos, aunque cuesten más

La Encuesta Maíz-Tortilla 2025 revela que 71% de los mexiquenses prioriza sabor, textura y valor nutricional al elegir tortillas hechas a mano. La mayoría pagaría entre 24 y 30 pesos por kilogramo, mostrando un fuerte respaldo al maíz nativo.

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Elizabeth Ríos

Consumo y valoración de la tortilla

Producción de maíz nativo

Opinión de las comaleras

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