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Localjueves, 3 de agosto de 2017

Elaboran bebida a base de agave con sabor a vino blanco

Para la creación de esta bebida usó aguamiel de agave verde o manso...

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Los especialistas de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería, campus Zacatecas, del IPN, emplearon como materia prima al aguamiel, la cual se puede extraer por seis u ocho meses de la planta viva, dijo el maestro en ciencias Sergio Zavala Castillo.

En los próximos días, el equipo de investigación definirá cuáles serán las propiedades antioxidantes, nutricionales, (proteínas, vitamina C, calcio, sodio, hierro y potasio), así como prebióticas, que brinda la bebida.

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