Elaboran bebida a base de agave con sabor a vino blanco
Para la creación de esta bebida usó aguamiel de agave verde o manso...
Los especialistas de la Unidad
Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería, campus Zacatecas,
del IPN, emplearon como materia prima al aguamiel, la cual se puede
extraer por seis u ocho meses de la planta viva, dijo el maestro en
ciencias Sergio Zavala Castillo.
En los próximos días, el equipo de
investigación definirá cuáles serán las propiedades
antioxidantes, nutricionales, (proteínas, vitamina C, calcio,
sodio, hierro y potasio), así como prebióticas, que brinda la
bebida.