Prevén alza en platillos en 2024: Canirac

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“Ya nos están avisando varios proveedores que viene una alza de servicios, principalmente en mano de obra y es la que se va a encarecer ahorita, entonces hay que empezar trabajar desde ahorita para poder recibir el día primero con posibles alzas en precios de platillos”.

“Más que nada depende de tanto festejo que hay, a las posadas, reuniones familiares, donde la gente posiblemente se levante tarde y afecta al sector de desayunos, los de comida algunos están vendiendo la normalidad pero no tan fuerte como antes”, agregó.

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“El hecho de estar en frontera el dólar nos ayuda como consumidores, pero el estar yendo a Estado Unidos a gastar lo ves en las filas de dos o tres horas, posiblemente puede ser que la derrama económica se nos esté yendo para allá”, añadió.

“Ha sido un año muy diferente, creo que los restaurantes también nos tenemos que renovar, ver que es lo que la gente está buscando, las familias y tratar de renovar esa parte, no todo dejarlo a la economía y ver qué es lo que busca el consumidor en estos tiempos”.

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“Sobre todo cuidar mucho al comensal, que muchas veces en los estacionamientos puede haber inseguridad e incluso hasta dentro del restaurante, sabemos que son fechas para la gente de lo ajeno y tenemos que contar también con nuestro botón de pánico”, concluyó.