Desayuno favorito: Cómo le gustaban las migas norteñas a Francisco I. Madero
A Francisco I. Madero y su hermano Gustavo les gustaba mucho este platillo regional
Claudia Landeros
Sin embargo, el desayuno preferido de los dos eran las migas norteñas, pero se dice que no podían hacerlas en Francia, ya que no tenían tortillas, ni chile, ni frijoles.
Los hermanos Madero vivieron cinco años en Francia, primero solos y después con su familia, según el Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México, de la Secretaría de Educación Pública.
Un platillo fácil y práctico
Se bate ligeramente el huevo en un recipiente y se sazona con un poco de sal, puede agregarse un toque de pimienta y posteriormente se vierte el huevo sobre la tortilla frita; después de mezclar se mueve un poco hasta que esté cocido y quede listo para servir.
Puede acompañarse con unos frijoles y con una tradicional salsa de molcajete para realzar el sabor del platillo.
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