Por qué seguir usando metates y molcajetes
Resisten en las cocinas mexicanas por su indiscutible utilidad y evidentes beneficios
Redacción / El Sol De Tlaxcala
Por Mónica Vargas
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¿Por qué seguirlos utilizando?
No es arbitrario que las salsas de molcajete sean más ricas,se trata más bien de un sabor completamente natural.
2.- Porque a diferencia de una licuadora o un procesador de alimentos, los molcajetes y metates no se descompondrá, a menos que los rompas.
Se estima que la vida útil de una licuadora va de cinco a diez años, mientras que los instrumentos de moliendaprehispánicospodrían durar más detres generaciones familiares como nuevos.
En Tlaxcala,estos dos utensilios se pueden encontrar fácilmente en los mercados municipales, enferias y casas de artesanías.No afecta el lugar donde se consigan,lo importante es utilizarlos.
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