Cuál es la razón de que el chile en nogada se prepare capeado; un chef explica
Es cuestión de gusto, pero también de tradición y hasta cocción; un chef nos explica
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Arianna Bustos / Aderezo
“Cuando lo estás cocinando normalmente todo se hace en frío, y cuando te lo comes debe ser tibio, la nogada fría y el chile tibio” contó. Además, menciona que el capeado debe ser fino y delgado.
¿Cuál es la razón de que vaya capeado?
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