Comida gringa estilo Nueva Orleans para disfrutar el Super Bowl como se debe
Nueva Orleans tiene la clave para hacer de tu reunión algo notable con estos platillos llenos de sabor estadounidense
Brenda Marquezhoyos / Aderezo
Gumbo: el MVP de la mesa
Ingredientes:
-½ taza de harina
-½ taza de aceite vegetal
-1 cebolla picada
-1 pimiento verde picado
-2 ramas de apio picadas
-2 dientes de ajo picados
-1 litro de caldo de mariscos
-250 g de camarones
-250 g de cangrejo azul
-200 g de ostras
-2 cucharaditas de condimento cajún
-Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1- En una olla grande, mezcla la harina con el aceite y cocina a fuego medio hasta que tome un color marrón oscuro.
2- Agrega la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Cocina por 5 minutos.
3- Añade el caldo de mariscos y las especias. Deja cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
4- Incorpora los mariscos y cocina por 10 minutos más.
5- Sirve caliente con arroz blanco.
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Dip de cebolla con un twist sureño
Ingredientes:
-1 cebolla grande caramelizada
-½ taza de mascarpone
-½ taza de crema agria
-¼ de taza de mayonesa
-1 cucharadita de ajo en polvo
-Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1- Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una textura suave.
2- Refrigera por 1 hora antes de servir.
3- Acompaña con papas fritas o galletas de queso.
Alitas con un toque de Crystal Hot Sauce
Ingredientes:
-1 kg de alitas de pollo
-½ taza de Crystal Hot Sauce
-¼ de taza de miel
-2 cucharadas de mantequilla derretida
-Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1- Precalienta el horno a 200°C.
2- Mezcla la salsa, la miel y la mantequilla en un tazón.
3- Sazona las alitas con sal y pimienta y hornéalas por 40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
4- Baña las alitas en la salsa y hornea por 5 minutos más.
5- Sirve con aderezo de queso azul.
Burgers con Andouille y un toque cajún
Ingredientes:
-500 g de carne molida de res
-200 g de salchicha Andouille picada
-1 cucharadita de cacao en polvo
-½ cucharadita de canela
-½ cucharadita de chile en polvo
-¼ cucharadita de clavo de olor
-Sal y pimienta al gusto
-Pan de hamburguesa
-Fritos para decorar
Procedimiento:
1- Mezcla la carne molida con la salchicha y las especias.
2- Forma las hamburguesas y cocínalas a la parrilla o sartén hasta que estén doradas.
3- Sirve en pan de hamburguesa con Fritos encima para agregar textura.
Siempre fan de los datos curiosos. En Aderezo.mx está aprendiendo a moldear sus papilas gustativas. Además de comer –y decirte dónde–, también hace recomendaciones de cine y música. Yes, chef!
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