Cómo preparar el arroz perfecto, según De Mi Rancho a Tu Cocina
¡No más secretos! Esta es la manera correcta de elaborar este platillo
Monserrath Solís / Aderezo
Preparar arroz siempre tiene su chiste. Las casas de las familias mexicanas siempre guardan secretos, ya sea para que no se bata, no quede seco, no se pegue o para que agarre buen sabor.
Esta ocasión quisimos tomar como fuente a una de las máximas representantes de la gastronomía mexicana: Doña Angela, de .
Secretos para el arroz perfecto
Antes de comenzar con la receta, te dejamos algunos secretos de mamá para conseguir el arroz rojo perfecto.
Sofreír: Antes de cocinar el arroz, debes sofreírlo en aceite caliente hasta que esté dorado. Este paso ayuda a que el arroz quede suelto y no se apelmace.
Utilizar un buen caldo: En lugar de solo usar agua, es mejor usar un caldo de pollo o verduras para darle más sabor al arroz.
No destapar la olla: Una vez que esté en cocción, evita destapar la olla para que el vapor se mantenga y el arroz se cocine uniformemente.
Descansar antes de servir: Deja que el arroz repose unos minutos después de apagar el fuego para que termine de absorber el líquido y quede más esponjoso.
Receta de arroz rojo
Ingredientes:
Modo de preparación:
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Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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