Explora el sabor oaxaqueño y prepara un mole amarillo
Un viaje por la cocina tradicional del estado y una de sus recetas más representativas
Redacción / El Sol De Puebla
Por Erika Reyes
Después del contexto, damos paso a una de las recetas más representativas del estado: el mole amarillo que destaca por ser una combinación exquisita de sabores picantes y dulces con notas anisadas y un punto especiado.
Sorprende a tu familia y amigos con esta preparación que comparte Laura Méndez Hernández, chef Ejecutivo de La chocolatería Mayordomo, ubicada en la Avenida Juárez en Puebla, quien asegura que, por tradición, se aconseja acompañar con chiles encurtidos.
También puedes leer
Ingredientes
(5 porciones)
4 jitomates
5 dientes de ajo
1 cebolla mediana
8 chiles guajillo
2 piezas pimienta
2 piezas clavo de olor
5 gramos orégano
1 pizca de comino
1 manojo pequeño de cilantro
3 chayotes
2 papas
200 gramos ejote
5 piezas de pollo
400 gramos masa de maíz
4 litros agua
Sal
Chiles curtidos
Ingredientes
5 chiles de agua cortados finamente
½ cebolla en julianas
3 limones
Preparación
Suscríbete
PODCAST
Si quieres actualizarte sobre las novedades gastronómicas, no olvides escuchar nuestro Podcast de Aderezo que ya se encuentra disponible:
Te invitamos a visitar nuestro perfil de Instagram:
Más Noticias
RECETARIOS DESCARGABLES
LO MÁS VISTO
