¡No más guacamole! Prepara estas botanas para el SBLVII
Dale un giro a los aperitivos de la fiesta deportiva y demuestra a la familia que se puede innovar con otras frutas o verduras
Faltan pocas horas para disfrutar la máxima fiesta del futbol americano, el Super Bowl LVII, ahí las Águilas de Philadelphia y los Jefes de Kansas City se enfrentarán en el State Farm Stadium de la ciudad de Glendale, Arizona.
Es uno de los eventos deportivos más vistos en Estados Unidos y México, por lo que se vuelve todo un acontecimiento y un pretexto para comer en familia y con amigos.
“La comida es todo un ritual y aunque existen alimentos que ya son parte de una celebración como en este caso, el aguacate, podemos adoptar otros ingredientes que cumplen su función de sabor y cremosidad “.
Para celebrar cada uno de los touchdowns, Michelle propone cuatro botanas, desde la más light, hasta la más gourmet, además, da la explicación del porqué comer cada uno.
Ensalada Tibia
“Hay personas que prefieren comer ligero o algo fresco, así que una ensalada puede ser la opción, además son ingredientes que le dan un toque gourmet y a mí me gustan”.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Para la vinagreta:
Emplatado: Acomodar en un plato extendido los jitomates, bolitas de queso y las hojas de albahaca; baña con la vinagreta y pon al centro de la mesa.
Tip: Acompaña con galletas saladas, pan pita, vino o con Aperol Spritz.
Dátiles con chorizo, serrano y emulsión de pimientos
“Esta es una receta con una verdadera explosión de sabores, es una de mis favoritas pues es una mezcla entre Marruecos, España y mi toque mexicano que no puede faltar”
Añadió que la cocina es un experimento para el paladar, “los sabores que contrastan entre sí, hacen del platillo algo único, hasta los más sencillos pueden crear diferentes sensaciones”.
Nota: Esta receta no tiene cantidades, pues la chef recomienda hacerlo al gusto.
Ingredientes:
Modo de preparación
Para emplatar: Coloca un espejo con la emulsión de pimientos, luego, pon encima los dátiles y decorar con las hojas de epazote. Recuerda siempre poner tu toque al platillo.
Tip: Puedes acompañar con cerveza o vino tinto.
Ensalada de chayote crudo
“No todas las ensaladas tienen que ser de lechuga y aburridas, esta es de chayote crudo, pera roja, zanahoria y rábano. Fácil, sana, rápida y deliciosa”.
Ingredientes:
Modo de preparación
Para la vinagreta
Para servir
Tip: Acompaña con vino blanco o un coctel de mezcal
Berenjenas glaseadas con yogurt
“En lo personal, me encanta esta combinación del glaseado tipo oriental con el yogurt y el toque de chile manzano tatemado. Quedan para chuparse los dedos”.
Ingredientes:
Modo de preparación
Para emplatar: Coloca el yogurt preparado en forma de espejo y coloca arriba las berenjenas, tiras de chile manzano, cebollín y ajonjolí negro.
Tip: Acompaña con vino tinto, con cerveza artesanal o con un coctel con gin o mezcal.
También prepara:
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