Para este calor… helado de nuez
La reina de las frutas secas, en todas sus presentaciones: castilla, pecana, india y macadamia
Redacción / El Heraldo De Chihuahua
La nuez era consumida por algunas tribus indígenas del Norte de México y Sur de los Estados Unidos antes de la llegada de los Españoles.
La chef Ana Rosa Beltrán del Río nos comparte esta deliciosa receta para la época de calor.
Helado de nuez
Ingredientes
1 ½ taza de nuez pecana
3 cucharadas de mantequilla
2 ½ cucharadas de azúcar morena
2 ½ taza de crema para batir
387 gramos de leche condensada
1 cucharadita esencia de vainilla
Modo de preparación
Sugerencia para su conservación
Guardar la nuez descascarada en bolsas especiales que soportan el vacío, refrigerar la nuez a 0°C, lo que permite que dure almacenada y sin perder sus propiedades hasta por un aproximado de dos años.
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