Prepara un dogo norteño, pero con queso francés
Expertos dicen que los quesos, cremas y mantequilla de Francia, son primordiales en esta receta
Francisco Charqueño / Aderezo
Uno de los platillos más versátiles de la gastronomía callejera es, sin duda, el muy querido hot dog, o como le llamamos en México jocho, perro caliente o dogo si estamos en el norte del país. ¡Arre!
La historia del hot dog nos remonta a Alemania y Estados Unidos, pero en Hermosilla, Sonora, rompieron con lo establecido y crearon los dogos: hot dogs enormes, servidos en capas y con toppings picosos y variaditos.
Esta ocasión te compartimos una receta que destaca por el queso, uno inusual, pero delicioso y con un giro crujiente giro, con Mimolette.
Envuélvelo en queso Mimolette
Sabemos que puede ser una combinación diferente, pero el sabor ligeramente salado, anuezado y con notas a caramelo del Mimolette potenciarán el sabor del dogo.
Además, el Mimolette le dará gran vista al dogo por su color naranja brillante el cual se debe al achiote —sí, la misma semilla que se usa en la cochinita pibil—, un colorante natural que se agrega durante su elaboración.
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Atrévete a mezclar en un mismo platillo cuatro gastronomías: americana, alemana, mexicana y francesa.
Prepara el “Dogo” Norteño con Mimolette
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