Queso moldeado con pesto
Una opción que práctica y que se puede comer a cualquier momento del día
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Ingredientes para el pesto
1 taza de espinacas rebanadas
½ taza de hojas de albahaca
¼ de taza de cacahuates
¼ de taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
½ cdita. de sal
Procedimiento
Poner todo en la licuadora y moler hasta obtener una pasta suave
190 grs. de queso crema
1 queso de cabra
½ taza de jitomates deshidratados en aceite picados
Poner el queso crema entre dos películas plásticas y aplanar con un rodillo, acomodar en un molde
Luego, sobre el queso crema poner una capa de pesto, otra de queso de cabra, otra de queso jitomates, etcétera. Hasta terminar con todo.
Compactar muy bien y refrigerar para que se moldee.
Desmoldar, decorar y servir con galletas como botana.
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