Entomofagia: El placer de comer insectos
Agrega a tu dieta distintos manjares que además de sabrosos, son saludables
Se le llamaentomofagiaa la ingesta de insectos, esta actividad es practicada en muchos países de Asia, África y América Latina; se trata de un hábito que siempre ha estado presente en la conducta alimentaria de los seres humanos.
Pero no nos vayamos tan lejos, hoy en día ya se sufre de escasez de tierras agrícolas, agua, bosques, recursos pesqueros y de biodiversidad, así como de nutrientes y recursos no renovables.
Razones del consumo
Desde el punto de vista nutricional sobran razones para incluirlos en la dieta:
Fácil digestión
Muchas especies tienen menos de cinco gramos de grasa por ración, por lo que resultan ideales para evitar la obesidad.
Desde 2003, la FAO trabaja en temas relacionados con losinsectos comestibles en muchos países del mundo. Las contribuciones de esta organización cubren las siguientes áreas temáticas:
Redes e interacciones multidisciplinarias (por ejemplo, partes interesadas que trabajan con temas relacionados con la nutrición, alimentación y legislación) con diversos sectores dentro y fuera de la FAO.
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