Lleva tu lunch como en japón, en un bento
Testimonio de la gastronomía de Japón, un reflejo de su cultura y una deliciosa tradición
Brenda Marquezhoyos / Aderezo
Los primero pasos(1185-1333)
El auge(1573-1603)
Makunouchi (1603-1868)
Los ekiben (1868-1912)
Aluminio (1912-1926)
Expansión popular
Su corazón es el arroz japonés
Su versatilidad y sabor, que se mantienen incluso cuando se enfría, lo hacen ideal para este plato. El bento tradicional suele incluir mariscos y carne como guarniciones, así como tsukemono, verduras japonesas encurtidas, y condimentos como umeboshi (ciruela encurtida).
Más allá de Japón
La cultura bento se extendió a países vecinos, como Taiwán, donde el ekiben se arraigó durante el período en que estuvo bajo dominio japonés. En Corea del Sur, son conocidos como dosirak, son menos comunes pero todavía se encuentran en tiendas de conveniencia.
En el mundo occidental, el táper japonés se ha convertido en una sensación culinaria en ascenso. Este práctico recipiente ha ganado popularidad gracias a su ingeniosa combinación de funcionalidad y estilo.
Siempre fan de los datos curiosos. En Aderezo.mx está aprendiendo a moldear sus papilas gustativas. Además de comer –y decirte dónde–, también hace recomendaciones de cine y música. Yes, chef!
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