Cabañuelas / Queso de tuna, postre prehispánico
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El queso de tuna es un dulce tradicional de México, originario de la época prehispánica. Se asocia con los chichimecas, y se prepara en varios estados del centro del país, es una actividad artesanal que ha sido heredada de padres a hijos.
El nopal cardón es una planta suculenta, espinosa, corpulenta. La floración es abundante con flores llamativas de color amarillo hasta anaranjado. El fruto, llamado tuna cardona, es una baya globosa, de color rojo oscuro o amarillento.
