Cómo aumentar la cena  en el último minuto

Seguramente al hacer las compras para estas fiestas, te has preocupado por garantizar que todos los platillos de la cena alcancen para todos, pero en el último momento llegan invitados no programados y ahora no sabes qué hacer.

De igual manera ir a comprar no es la solución a menos que quieras pasar largas horas en las filas del supermercado, comprar algo de último momento si es una posibilidad pero los restaurantes suelen estar saturados para estas fechas.

Así que por si acaso, aquí te damos algunas recetas de comidas que pueden complementar tu cena, para que salgas avante y nadie se quede sin comer bien, abundante y delicioso.

1. Crema de verduras

No tires el caldo de las proteínas que hayas cocido, si es pollo, pavo o pato puedes utilizarlo. Las cascaras de las verduras, sobre todo las de la papa, calabaza y zanahorias pueden sacarte de apuro.

Ingredientes:

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de mantequilla

3 tazas de caldo de pollo

Cascaras de verdura

1 diente de ajo

1 octavo de cebolla picada

2 tazas de leche

Procedimiento:

Fríe las cáscaras de verduras con todos los ingredientes, dejando la harina para el final, licúa con el caldo y agrega la leche, mover hasta espesar y rectificar sazón.

2. Queso manchego para botanear

Aumenta la botana de queso haciendo lo siguiente.

Ingredientes:

200 gramos de queso manchego

1 litro de leche entera

1 3/4 tz de maicena

1 cucharada de mantequilla

Procedimiento:

3. Tacos de jamaica

Si no eres fan de la comida vegetariana esta receta puede sorprenderte, requiere cocer la jamaica y después de usar el jugo para el agua fresca, lavar las flores hasta que ya casi no suelten color.

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo

1/4 kg de flores de jamaica lavadas

1/2 cebolla picada

1 Chile pimiento en tiras

1 diente de ajo

Chile habanero (opcional)

Salsa inglesa al gusto

Procedimiento

Fríe todo en un sartén iniciando por el ajo y la cebolla y has tacos con tortilla de maíz

4. Pan francés

Son una delicia de la comida francesa y como postre te pueden resolver la cena, solo necesitas un sartén de telón y listo.

Ingredientes

2 tazas de leche

1 cucharada de vainilla

Dos huevos batidos

1 hogaza de pan duro

Canela al gusto

Azúcar al gusto

Mantequilla para la sartén

Procedimiento

5. Nachos

Los nachos nunca estarán de más, y la gente los adora, si te llegaron invitados de más, te decimos como aumentarlos en el último minuto.

Ingredientes

Tortilla frita o totopos

Granos de frijoles

Cebolla picada

Tomate picado

Cilantro picado

Tocino frito (opcional)

Para el queso:

200 gramos de queso amarillo

1 papa cocida

1 zanahoria cocida

1 taza de leche

1 octavo de cebolla

1 chile chipotle (opcional)

Procedimiento

Licua todos los ingredientes para el queso, pon a hervir y sazonar al gusto, coloca sobre las tortillas cuando esté listo y después esparcir el tomate, cilantro y cebolla encima. También puedes usar esta mezcla de queso para hacer espaguetis.

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Otros tips para aumentar la cena son colocar croutones de pan, verduras picadas y galletas con algún aderezo en el centro de la mesa. Hacer sandwiches y partirlos hasta en 8 partes, colocar totopos con salsas picantes y frutas de tu elección.