Presentan platillo de cochinita pibil
Por segundo año, los restaurantes Del Pueblito, decidieron rendirle tributo a este delicioso alimento
Maritza Cuevas / El Sol de Cuernavaca
En el Hotel Misión Grand Cuernavaca, el restaurante Del Pueblito presentó el platillo de temporada, que en esta ocasión corresponde a la tradicional Cochinita pibil, platillo típico mexicano, que tiene su origen en Yucatán.
Pocos platillos representan tan excelsamente la gastronomía mexicana, y sin duda, la cochinita pibil es uno de ellos, pues además de la mezcla de diversos productos y exquisito sabor, éste platillo incluye fragmentos y simbolismos de nuestra herencia prehispánica.
Como ya es tradición, este platillo, se ofrecerá en orden de cuatro tacos, acompañados de dos mezcales Misión o bien un vaso de agua fresca por $140 pesos.
Durante la presentación, el chef Alberto Ayala, encargado de preparar este exquisito platillo, brindó a los comensales una explicación acerca de la historia y forma de preparar la cochinita pibil.
Para preparar la cochinita pibil, se necesita cebolla morada, chiles secos, ajo, naranja, achiote y distintas especias, las cuales al combinarse, generan un delicioso sabor que el comensal disfrute al primer bocado.
Al servirse, los tacos de cochinita pibil se acompañan con cebolla morada chile habanero y limón al gusto.
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