No desperdicies tus flores; aprende a hacer tortillas de Cempasúchil
Esta receta te permitirá ya no tirar la flor de Cempasúchil después de haberla usado en tu altar de Día de Muertos
Edgar Reyes / El Sol de Orizaba
Orizaba, Ver.-La gastronomía mexicana es muy deliciosa y muy variada, ya que se pueden encontrar todo tipo de recetas, y en Veracruz no es la excepción ya que desde el norte hasta el sur hay un gran lista de platillos para degustar.
Hay recetas con ingredientes que te pueden llegar a sorprender, tal es el caso de las tortillas y quesadillas de flor de Cempasúchil, ya que estamos en temporada de dicha flor es un buen pretexto para que la puedas preparar y disfrutar.
Además de que esta receta te permitirá ya no tirar la flor de Cempasúchil después de haberla usado en tu altar de Día de Muertos.
¿Cómo preparar tortillas de Cempasúchil?
Lo primero que deberás hacer es lavar muy bien tus flores de Cempasúchil y luego desinfectarlas, de preferencia se puede usar una cantidad de 200 gramos de dicha flor.
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Luego se tomarán 100 gramos de la flor que deberán ser licuados con 200 mililitros de agua y revolver con un kilo de masa de maíz, luego repetir el proceso con los 100 gramos de flor restantes.
La maza aplanada se colocará en un comal caliente para que empiece a hornearse y poder comerse, para el caso de las quesadillas una vez que esté lista la tortilla se le pondrá queso y quedarán lista las quesadillas.
Ahora que ya sabes lo simpe que es la preparación de estas tortillas, no puedes dejar pasar la oportunidad de prepararlas y degustarlas, además de que ya no tendrás que tirar a la basura tus flores de Cempasúchil.
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