Rosca de Reyes, tradición para compartir
Familias se reúnen para degustar esta delicia que cada año es esperada con gran emoción
Dolores Martínez
Los panaderos de San Juan del Río encienden los hornos a todo vapor para alistar el manjar que representa la Rosca de Reyes, alimento que se degusta previo al 6 de enero, día en que los niños comparten en familia los juguetes que reciben bajo el árbol de navidad.
Enseguida se da paso al formado del producto, que es cuando adquiere la forma circular para diferente capacidad de personas y se van a acomodando los ates e higos dulces, además de los cinturones de azúcar.
Al cuestionarlo sobre el número de muñecos de la rosca, comentó que es variable, aunque ellos tratan de ponerles muchos para que el 2 de febrero, las familias puedan compartir los alimentos como tamales y mole a quienes en una rebanada les sale el “mono”.
Valentín González expresó que diariamente realizan 350 roscas de reyes, mismas que empezaron a hornear desde el 26 de diciembre y hasta el 7 de enero, y que la meta para esta ocasión son más de cinco mil piezas.
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