Ayuno intermitente: ¿funciona para bajar de peso? Esto dice la ciencia
Estudios recientes analizan los efectos del ayuno intermitente en la pérdida de peso, metabolismo y salud cardiovascular; especialistas advierten que no es una fórmula mágica y recomiendan supervisión médica
RUTH ELIZABETH MEZA PACHECO
A diferencia de los regímenes tradicionales, este modelo no pone el foco principal en los tipos de alimentos, sino en los horarios en que se consumen. En los últimos años ha ganado popularidad, pero ¿qué dice realmente la evidencia científica?
La doctora Elvira Sandoval Bosch, académica y coordinadora de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana de la Facultad de Medicina de la UNAM, señala que no es una estrategia adecuada para todas las personas y subraya la importancia de realizarla bajo supervisión profesional en nutrición.
La pérdida de peso que algunas personas experimentan al inicio se relaciona con la disminución de los niveles de glucosa en sangre y con una mejora en la sensibilidad a la insulina. Esto significa que el cuerpo utiliza con mayor eficiencia esta hormona, encargada de facilitar la entrada de glucosa a las células para convertirla en energía.
No obstante, pueden presentarse efectos adversos como mareos, desorientación, fatiga, desmayos o incluso desequilibrios nutricionales si no se lleva un control adecuado. Ante cualquiera de estos síntomas, se recomienda acudir al médico.
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