Silvia Rangel

La Rosca de Reyes es un pan dulce, con forma circular, adornado con colores vibrantes que representan la alegría y la esperanza.

Para Blanca de Zúñiga, propietaria de Blanki’s Bakery, una panadería con más de 30 años de experiencia en la repostería, la rosca no solo es un postre delicioso, sino también un símbolo de amor eterno a Dios.

Ingredientes y preparación de la rosca de Reyes

“Nosotros lo hacemos en una máquina, hasta obtener una masa que tenga la consistencia adecuada para leudar. Luego, le damos forma y colocamos los monitos en su interior”, explica.

Variedad de rellenos, cada vez más novedosos en este postre

Aunque la versión tradicional de la rosca es sencilla, muchos panaderos ofrecen opciones con rellenos especiales como cajeta, crema de avellana o queso crema.

En el caso de Blanki’s Bakery, Blanca destaca que, aunque su enfoque es en la rosca tradicional, también están dispuestos a preparar versiones rellenas si el cliente lo solicita.

¿Te sobró rosca? Te decimos cómo conservarla

Una de las principales preocupaciones de quienes compran una rosca de Reyes es cómo mantenerla fresca.

“Si compras nuestra rosca, ya sea comercial o de panqué, se mantendrá suave siempre y cuando esté tapada. Si se llega a endurecer, solo basta con calentarla en el microondas por unos 10 segundos”, sugiere Blanca.

Decoración tradicional, parte fundamental de la presentación

La decoración de la rosca es una parte fundamental de su presentación. “Usamos acitrón rojo y verde, higo, ciruelas pasas y pasitas, las cuales se colocan antes o después de la cocción”, detalla la experta.

Consejos de la experta para obtener una rosca perfecta

Blanca aconseja utilizar ingredientes naturales de alta calidad, como huevo fresco, naranja y mantequilla de buena marca, en lugar de productos congelados o empaquetados.

“Con estos ingredientes, se logra una rosca suave y deliciosa, tal como debe ser”, afirma.

30 años de éxito en la repostería del sur de Tamaulipas

Blanca, quien cuenta con el apoyo de su hijo Samuel, también dedicado a la repostería, se siente orgullosa de su trayectoria en el ramo.

“Mi filosofía es pensar siempre en el éxito, nunca mirar hacia abajo”, comenta. A lo largo de los años, ha logrado consolidar su negocio como uno de los favoritos de quienes buscan una rosca de calidad.

Así, la rosca de Reyes sigue siendo, para muchos mexicanos, un platillo que no solo satisface el paladar, sino que también fortalece los lazos familiares y permite seguir celebrando la alegría de la temporada navideña.