El reto del sommelier en Baja California
Mientras que naciones como Italia producen vino en la totalidad de sus regiones, México apenas consolida su presencia en aproximadamente ocho estados
Melina Flores González
UN DESTINO TRAZADO ENTRE VIÑEDOS
EL VACÍO ACADÉMICO EN EL NOROESTE
MÉXICO FRENTE AL VIEJO MUNDO
En Baja California, la producción se concentra en el Valle de Guadalupe, pero se extiende a zonas como Ojos Negros, Santo Tomás y La Trinidad.
LA CIENCIA DEL MARIDAJE Y EL SERVICIO
Ubicado sobre la carretera Tecate-Ensenada, Jaudiel Valenzuela mira hacia el futuro con optimismo.























