La ruta del ostión
Lo grandioso de estos lugares es que en un día de suerte puedes ser testigo de cómo los encargados de la producción revisan el proceso de crecimiento de los ostiones
Gabriela Arellano / El Sol de Tijuana
“Del mar a tu paladar” es una frase gastronómica que se cumple cuando visitas alguna de las ostioneras del estero Morua de Puerto Peñasco, Sonora; donde además de degustar de un manjar recién extraído del mar podrás disfrutar de la bella vista de los estuarios y dunas desérticas.
La primera parada es en la ostionera Aquamar, desde que llegas a este sitio después de avanzar unos cuantos kilómetros por tierra, se deja sentir el ambiente campestre playero. Es salir del casco urbano para conectarte con los caminos entre el desierto y toparte con los estuarios donde producen los ostiones para llevártelos hasta tu mesa.
En este lugar hay algunas mesas para que acompañado de tu familia o amigos puedan degustar de este marisco fresco, acompañados de bebidas refrescantes.
Del otro lado del estuario se encuentra Punta Roja, en esta parte del estero además de ofrecer los deliciosos y frescos ostiones para acompañarse con gotitas de limón y salsa se preparan ostiones horneados para que los comensales experimenten otras formas de saborear este marisco. Definitivamente es otro paraíso que merece ser visitado.
Lo grandioso de estos lugares es que en un día de suerte puedes ser testigo de cómo los encargados de la producción revisan el proceso de crecimiento de los ostiones o bien ver cuando sacan las canastas con el producto listo para que puedas probarlos.
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Y si no te diste tiempo de visitar alguna ostionera puedes pedir para probar los suculentos ostiones en casi todos los restaurantes de mariscos y restaurantes de cocina internacional, así como en la bajada de la Cholla.
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