Por el placer de comer
Aarón Daniel Alvarado Medrano
A unas cuantas horas una opción muy relajada para pasar el día, el valle de Guadalupe, está ubicado en el carretera libre Tecate-Ensenada, un camino en perfectas condiciones y muy fácil de manejar, siempre teniendo en cuenta las medidas de seguridad.
Los días cálidos han azotado a la ciudad, las actividades lúdicas al aire libre son remplazadas por otras bajo techo o bien en plazas comerciales refrigeradas y no es para menos, los más de 45°C que marca el termómetro son referente para mantenernos hidratados y si quedarnos no es la opción, podemos salir de la rutina para conocer algo más de nuestro hermoso Estado.
En valle de Guadalupe se concentran las mejores vinícolas a nivel nacional y pues claro si estamos huyendo del paisaje urbano de Mexicali, encontraremos un remanso de paz y tranquilidad para nuestros sentidos, puedes visitar vinícolas como LA Cetto o Domec vinícolas ya industrializadas, pero con degustaciones y recorrido por sus instalaciones por un módico costo, más adelante en el Porvenir puedes visitar Adobe Guadalupe su historia es hermosa e inspiradora, los vinos de Decantos son muy buenos, además su proceso de elaboración de vinos es de impresionar.
Una vinícola en especial de la que les quiero platicar es de Quinta Monasterio, tiene opciones de vinos de calidad internacional, con la mejor ejecución y cuidado en el proceso, si el presupuesto es limitado te recomiendo Los Cosecheros, están buenísimos, les puedo platicar que uno de los proyectos cachanilla-ensenadenses con más perseverancia y propuesta se mudó esta temporada a la vinícola, hablo de Qorot, con su menú de asador mezclando la mejor carne de Mexicali con los productos de huerto que ofrece Ensenada, la mejor calidad y frescura, es sin duda una de las opciones que no te puedes perder, sus precios son muy accesibles y su servicio muy amable, este proyecto llevado de la mano de Ana Isabel Carmona y Sara Elena García los dejará con muy buen sabor de boca.
Si haces tu plan, te recomiendo máximo tres vinícolas en un día, inicia temprano para que aproveches al máximo las visitas, bebe con moderación y una regla infalible ante el vino por cada copa de vino una de agua, fiestas de La Vendimia ya empezaron. Disfruta la belleza de nuestro Estado.
