Fácil y deliciosa, ensalada de berros y arúgula
Con ingredientes que aportan vitaminas C y K, carotenoides, flavonoides, fibra y mucho más, esta ensalada es antioxidante
Redacción / El Sol De Puebla
Erika Reyes / El Sol de Puebla
Para ti, que tienes el tiempo contado pero te preocupa tu salud, tenemos esta receta cargada de beneficios, porque sus ingredientes estrella aportan grandes cantidades de nutrientes al organismo.
Además, los berros son ricos en carotenoides, flavonoides, vitamina K y C y fibra, por lo que poseen propiedades antioxidantes, antidiabéticas, anticancerígenas, antihemorrágicas, digestivas, antiinflamatorias, antiobesidad e inmunoestimulantes.
Ingredientes
350 g de berros sin tallo
350 g de arúgula
90 ml de yogurt natural
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
¼ cucharadita de curry en polvo
1 pizca de jengibre molido
1 manzana verde, sin corazón y en rebanadas delgadas
2 cucharadas de almendras tostadas y rebanadas
Preparación
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