Una tarta de espinacas para ser tan fuerte como Popeye

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Redacción / Aderezo

El 26 de marzo es el Día Internacional de las Espinacas; en Aderezo nos adelantamos un poquito y lo estamos festejando desde ahorita y lo celebramos compartiéndote la receta de la tarta de espinacas.

Esta fecha coincide con la mejor época de consumo de este vegetal verde, que es durante los mesesde marzo a mayo, durante la primavera.

Receta Tarta de Espinacas

Ingredientes
300 gramos de harina
100 centímetros cúbicos de aceite de oliva
125 centímetros cúbicos de agua
1 pizca de sal

Para el relleno
1 cebolla
100 gramos de queso crema
150 gramos de queso cremoso o mozzarella
2 huevos
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 paquete de espinacas (100 g)

Modo de preparación

Colocala harina y el aceiteen un bol y mezcla ambos ingredientes poco a poco. De esta forma, empezarás a elaborar la masa para la tarta de espinacas. No obstante, si prefieres ahorrar un poco de tiempo siempre puedes comprarla ya hecha.

Vierte poco a poco el aguae intégrala, amasando con las manos o una espátula hasta que toda la harina se haya incorporado y se cree una masa compacta y manejable. Forma una bola y deja que repose como mínimo durante 30 minutos.

Corta la cebolla en juliana y saltéalaen una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite caliente. Deberás cocinarla hasta que se vuelva transparente.

Agrega toda la espinacapreviamente lavada e intégrala con la cebolla. Aunque al principio te parezca mucha cantidad, verás que reduce su tamaño conforme se cuece. De todas formas, siempre puedes hacer la tarta de espinaca añadiendo más o menos cantidad de este vegetal.

Una vez salteada la espinaca con las cebollas,incorporar el queso cremay mezcla bien para integrarlo por completo. Después, apaga el fuego, retira la sartén y deja que se enfríe el relleno.

Pasado el tiempo de reposo de la masa para la tarta de espinaca, estírala sobre la mesa con ayuda de un rodillo dejando unos3 mm de grosor.

Teniendo la masa estirada, cubre el molde engrasado con ella, retira la masa sobrante y pincha la base con un tenedor para que no se infle.Hornea la masa durante 5-8 minutoscon el horno precalentado a 180 ºC.

Mientras tienes la masa en el horno,incorpora los huevos al rellenoy mezcla bien. Añade, también, un poco de nuez moscada rallada para potenciar el sabor de la tarta de espinaca.

Retira la masa del horno, vierte el relleno y añade el queso cremoso o mozzarella cortado en cubos.Hornea la tarta de espinacasdurante 15-20 minutos manteniendo la misma temperatura. Hay quien hace el pastel de espinacas cubriendo la superficie con otra lámina de masa.

Sirve latarta de espinacas y queso al hornocortada en porciones individuales.

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