La familia Barragán mantiene viva la paletería Maya, un negocio de barrio, donde las recetas tradicionales conviven con paletas de nogada, pan de muerto, aguacate y más
Con ingredientes básicos y un proceso de preparación que incluye el tradicional molcajete, se consolidan como un referente gastronómico de Toluca y una fuente de ingresos para decenas de familias
Este tradicional combo reúne dos recetas emblemáticas de las costas de Guerrero y se ha convertido en uno de los desayunos más representativos para habitantes y visitantes
La Guía confirmó que la alta cocina también se encuentra sobre una banqueta, dentro de un mercado o frente a un trompo de pastor. Estos son todos distinguidos este año
