¿Cómo hacer un mezcal que no afecte el ambiente y la identidad de Oaxaca?

Veintiún cocineras tradicionales de Morelos y cuatro de Puebla se unieron en la séptima edición del Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos para ofrecer platillos únicos en el Jardín Borda, en Cuernavaca

A pesar de los cambios y del paso del tiempo, Juana mantiene intacta la filosofía con la que aprendió a cocinar: hacerlo con dedicación, respeto y fe

Lupita Vidal, Mane Rivera, Israel Loyola y Lula Martín del Campo comparten cómo las enseñanzas de sus madres influyen en su trabajo

El próximo 9 de mayo disfruta de sabores y tradición en el Jardín Borda de 10:00 a 18:00 horas, en el séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales; la entrada es libre

Se consolidó como uno de los mejores sitios para degustar este platillo ancestral

Aunque la evidencia histórica no confirma o concluye la existencia de destilados en la época prehispánica de México, el mezcal heredó la dimensión ritual del pulque.

Además, prepara una nieve casera con estas recetas sencillas

El tatemado, el ahumado y la fermentación natural no son sólo métodos culinarios; son parte de un conocimiento acumulado durante siglos

Te contamos qué días podrás disfrutar de un banquete único

Este bizcocho se ha ido transformando en un icono en México. Su técnica de remojar pan en vino y adaptaciones con ingredientes locales revelan su valor cultural