¿Cómo hacer un mezcal que no afecte el ambiente y la identidad de Oaxaca?

Esta separación culinaria, más que causar pesar y mucho trámite, es una oportunidad para probar más ingredientes al mismo tiempo

Conchas de hoja santa, maíz azul y mamey forman parte de Maconchas, la colaboración entre Panadería Rosetta y ZⓈONAMACO durante la Semana del Arte en CDMX

Conoce esta cocina que rinde homenaje a la comida tradicional oaxaqueña

Te contamos sobre su trayectoria, inspiración y restaurantes para conocer su sazón

Son 250 establecimientos los que recibieron esta distinción en Puebla, además de premiar al mejor chef del año, entre otros galardones

La duodécima edición de esta distinción comenzó con una velada especial en la que participaron proyectos ganadores de la guía y 100 meseros asignados para cada uno de los comensales

Se trata del platillo típico en Guachochi, gorditas selladas rellenas con guisos, de ahí su nombre, ya que llevan el “corazón” en su interior

La XXXII Feria del Tamal reúne sabores tradicionales e innovadores. Entre ellos, el tamal de durazno que viene directo de Nezahualcóyotl, uno de los favoritos del público este año

Desde 2021, la empresa ofrece pulque enlatado, pasteurizado y de fermentación controlada, permitiendo su consumo fuera de lo artesanal tradicional.

¿Hungría o México? Te contamos por qué esta especia ha logrado su fama internacional