Edgar’s Bar: 70 años de recuerdos en Mazatlán
La cantina que fue abierta en 1949 se ha convertido en un museo fotográfico del puerto
Redacción / El Sol De Mazatlán
Por Marimar Toledo
Ahí el visitante descubre a través de las imágenes cómo ha sido la evolución del puerto desde los primeros indicios de urbanización y es testigo de sucesos importantes como el Carnaval.
Historia congelada en el tiempo
Algo que llama mucho la atención es que al interior del bar cuentan con una clásica “rockola” antigua, donde por 5 pesos las personas pueden buscar y poner la canción que más les guste, pero también se tiene música en vivo con un órgano.
Resistir y evolucionar
A lo largo de las décadas, Edgar Bar ha resistido a las adversidades, le ha tocado vivir de todo, huracanes y temporada de violencia, pero lo peor ha sido la pandemia del Covid-19. A pesar de todo, sigue de pie.
Destaca que los clientes locales y turistas han sido muy fieles al negocio, pues originalmente eran mayormente hombres y mujeres de edad avanzada, posteriormente llegó el segmento de turismo americano y canadiense.
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Desde hace unos años, este lugar que es tranquilo y seguro, es visitado por mujeres y jóvenes para mantener una mezcla de todas las edades principalmente los fines de semana.
Platillos tradicionales
Las cantinas son espacios donde no sólo se bebe, sino que también se come, a veces gratis, otras barato, pero casi siempre delicioso.
En Édgar Bar los platillos “estrellas” son el pescado empanizado y los chiles rellenos de queso Chihuahua con verduras en caldillo de tomate, que son acompañados con frijol y arroz, pero también se tiene camarones para preparar, albóndigas y cazuela, entre otros.
"Han abierto varios negocios alrededor, sí se ha compartido el cliente, pero el sol sale para todos, hay días buenos y malos, muchas veces más malos, pero nuestros clientes han sido muy fieles y eso no ha mantenido de pie", puntualiza Pánfilo.
En pleno 2024 las cantinas siguen siendo un motor muy importante para la convivencia de los seres humanos y se convierten en el sitio ideal para recordar las mejores anécdotas y forjar grandes amistades.
DATO
1949 fue el año en que fue abierta la cantina Edgar’s Bar, bajo el nombre de Simón Bar.
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