¿Qué tiene que ver el turrón rosa con la Virgen de Guadalupe?
Te contamos a qué sabe este delicioso postre de tierras tapatías
Redacción / El Occidental
Elioth del Torro | El Occidental
¿Cómo se prepara el turrón rosa o dulce de la Virgen?
Lourdes, una vendedora ambulante de muchos años en el Centro de Guadalajara, nos comparte que es un dulce rosa típico de la ciudad y que existen varios tipos de turrón como el de nuez y el blanco, en otros estados.
La rebanada de este dulce se vende entres 20 y 30 pesos. El preparado original es con solo limón y poca sal, pero actualmente ya se le puede agregar chile en polvo y hasta chamoy.
Si vienes de paseo a Guadalajara no puede faltar probar el turrón rosa, una experiencia de sabores agridulce con una consistencia chiclosa que te harán pasar un buen rato a tu paladar.
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Estos son otros tipos de turrones.
Turrón duro o turrón de alicante. Consistente en una masa de miel, azúcar, clara de huevo y almendras marcona enteras, también puede llevar oblea.
Turrón blando o turrón de jijona. Consistente en una masa molida de miel, azúcar, clara de huevo y almendras marcona.
Turrón de agramunt. Consistente en una masa de miel, azúcar, clara de huevo y avellanas enteras, aunque a veces puede contener también almendras marcona.
Turrón de cherta. Elaborado con avellanas o almendras, miel, azúcar y clara de huevo. Tiene forma circular.
Turrón de yema tostada. Típico catalán, nació para aprovechar las yemas de las claras que se utilizan en los turrones duro y blando, inspirándose en el sabor de la crema catalana.
Turrón de trufa. Hecho con chocolate y otros ingredientes, se trata en realidad de un bombón de buena calidad y dimensiones de turrón, que como el rosa se corta en barritas.
Turrón de chocolate. Tiene múltiples variedades como el chocolate con arroz inflado, chocolate blanco, chocolate negro, chocolate con frutos secos, tales como avellanas o almendras, chocolate con guindas, etcétera.
Turrón de coco. Contiene coco rallado en gran cantidad. Es una de las variedades más antiguas de entre las "modernas", es decir, aparte del turrón duro y blando de almendras o avellanas.
Guirlache. Muy similar a la palanqueta, pero es elaborado con almendras y caramelo.
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