Ayuda a los ajolotes con un tamal
En esta ocasión el chef, Audry Giménez, originario de Veracruz, decidió crear algo más mexicano
Redacción / La Prensa
Yennyfer Mena | La Prensa
El 2 de febrero está por llegar y a los que tuvieron la dicha de que les salieron el muñequito en la rosca tendrán que pagar los respectivos tamales.
Sabemos que hay tamales de todos los sabores y colores, están los tradicionales verde, mole, dulce, rajas; pero también hay los que son tipo gourmet que tiene algún guisado fuera de lo normal.
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En esta ocasiónel chef, Audry Giménez, originario de Veracruz, decidió crear algo más mexicano y es el “Wow Xolota”, el cual tiene la forma de un animal originario de Xochimilco y es el ajolote del nuevo billete de 50 pesos.
De acuerdo a la chef la "WOW! XOLOTAes un tamalito de tuna morada con blueberry macerado en sotol del cochinilla grana sobre un brioche y crema pastelera de frutos rojos.
El experto en platillos dijo que se inspiró en la chilanga torta de tamal llamada "guajolota", acompañada de atole.
Sin embargo, dicho platillo únicamente lo podrás encontrar en una fecha y tendrás que hacer una reservación.
El objetivo de esta venta es ayudar a conservar al ajolote y solo se repartirán 350 piezas.
Cuándo: 2 de febrero
Dónde: Museo del Axolote que está ubicado en Prolongación 5 de Mayo #521, 2do Parque las Águilas, alcaldía Álvaro Obregón
Horario: 9 a 15 horas
Costo: $50 pesos (acceso al museo)
¿Por qué se comen tamales el 2 de febrero?
Y es que los mexicas solían tener una gran fiesta justo a principios de febrero, en lo que era el primer día de su calendario.
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