Casi como en Japón... Descubre con qué bebida sabe mejor el ramen, hoy en su día
Platicamos con una especialista para encontrar la combinación perfecta de este platillo asiático
Arianna Bustos / Aderezo
A partir del fideo emergen otros platillos como el ramen, el protagonista de esta nota. Un guiso que se caracteriza por tener un buen caldo y otros ingredientes que no solo aportan nutrientes al comensal, también texturas.
De acuerdo con el libro Japanese Cuisine de Laure Kié y Haruna Kishi, hay una receta casi para cada región del país nipón; lo que las distingue entre sí son los caldos y los acompañamientos. Aquí una lista de los más famosos:
¿Con qué bebida sabe mejor el ramen?
Después del viaje fugaz por los distintos tipos de esta sopa china-japonesa, hay que considerar con qué potenciar el sabor, hacerlo desde la bebida. ¿Sabes con qué estilo va mejor?
Las cervezas japonesas lager que son ligeras como la Asahi Sapporo o Kirin son una combinación muy popular porque limpian el paladar y complementan los sabores salados y ricos, en especial los estilos Tonkotsu Shoyu, explicó Claudia Cabrera.
Y no puede faltar el sake, como el Junmai, “puede realizar los sabores del ramen miso por ejemplo; también hay unos whisky jaibol japoneses, con limón y agua mineral que también son refrescantes”, concluye Claudia.
Editora de Aderezo apasionada por encontrar proyectos y personajes valiosos en la escena gastronómica y cultural
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