El sabor jamaiquino se hace presente en la CdMx
Se abrió un exclusivo espacio en Polanco para disfrutar de una fusión mexicana y jamaiquina y de los mejores cocteles con ron
Redacción / Aderezo
Dicen que lagastronomía es la puerta al mundo, a través de ella podemosconocer la cultura e historia de algún país,y muchas veces eso sucede sin la necesidad de movernos de nuestro lugar de residencia.
Añadió que la aportación que tienen estos ingredientes en los platos es "una mezcla de aromas, y representan el hilo conductor de los platillos que probaremos esta noche".
Es importante mencionar que el menú cambiará aproximadamente cada tres semanas para ofrecer una experiencia diferente a los sibaritas mexicanos.
El menú de apertura fue un crudo de atún, especiado con chutney de mango-jengibre acompañado de ensalada ligera de menta y white coconut rice.
Siguió como plato fuerte un pork belly y glaseado con reducción de ron añejo, flores de calabaza y brotes aderezados con vinagreta simple de miel.
La experiencia culinaria finalizó con el postre que fue un bizcocho de plátano caramelizado, jarabe ligero de ron, salsa de caramelo salado y nueces tostadas.
Para crear una experiencia única, el evento contó con el apoyo de la Embajada de Jamaica en México para curar una serie de actividades culturales y de entretenimiento alineadas a la tradición de este país, que estarán abiertas al público en general.
Como un plus, todos los jueves se realizarán diferentes experiencias como catas dirigidas, clases de mixología, noches de reggae, hasta la aparición de DJs invitados.
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