Esto es lo que debes saber sobre el champagne
Una bebida burbujeante que además va muy bien con el platillo de temporada, el chile en nogada
Redacción / Aderezo
“Un champgane no es champagne si no proviene de la región francesa de la Champaña”, dice a Aderezo la destacada sommelier Gina Estrada,quien es embajadora de Piper-Heidsieck, la firma de champagne más premiada en el mundo.
Con qué maridar el chile en nogada
"El champagne es muy complejo en aromas y sabores, eso te permite tener una gama de armonización con cualquier tipo de comida, solo, con entradas, canapés, con pescados y mariscos, carnes blancas, comida espiada y postres", contó.
En contexto de temporada, Gina dijo que el "mejor amigo del chile en nogada se llama champagne".
"Para mí la copa es instrumento y el champagne la melodía, por eso es muy importante tomar en la copa correcta", añadió.
Recomendó que el champagne se bebe de 8 a 10º de temperatura, “ni al tiempo, ni helada”
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