Fin de semana largo: Qué comer en la Cuna de la Independencia
Entre nieves y cantinas, descubre los atractivos gastronómicos de Dolores, Hidalgo en Guanajuato
Arianna Bustos / Aderezo
Más del vino y gastronomía
-El restaurante el Carruaje es uno de los establecimientos que cuenta con una rica carta de guisos que se distinguen por emplear ingredientes de la región, como el chile de chorro o el garambullo.
-El pueblo forma parte de la Ruta del Vino, Valle de la Independencia, por eso, durante tu visita podrás hacer una parada en viñedos como:
-Enchiladas Dolorenses que se preparan con tortillas de maíz rellenas de diferentes guisos, como carne de res deshebrada, pollo o queso, y se bañan con una salsa de chile rojo. Suelen servirse con lechuga, crema, queso rallado y cebolla.
-Las gorditas son otras imperdibles. Se tratan de pequeñas tortillas gruesas rellenas de guisos como chicharrón prensado, picadillo o requesón. Se cocinan hasta que estén doradas y se sirven con salsa, crema y queso.
-Y finalmente, las nieves. Hay de lavanda, aguacate, garambullo, tuna y, muy especialmente, destaca la nieve José Alfredo Jiménez, la cual cuenta con una base de xoconostle y tequila de Corralejo. Aquí detalles:
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