La nueva forma de comer taquitos de picaña
Una barra de tacos que están hechos con carne prime al horno
Redacción / Aderezo
Su cocción tarda alrededor de varias horas para estar en su punto, y la forma tradicional para comerlo es en filete grueso, pero gracias a su jugosidad y versatilidad se puede preparar desde en una hamburguesa, hasta como relleno de empanadas, o en guisos.
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"Empezamos con una idea de venta a domicilio, de kits de picaña de medio kilo y un kilo lista para cocinar, solo se necesita un sartén y listo, pero quisimos expander el negocio con una barra de picaña para que disfruten de una orden de tacos, que son muy mañaneros", contó Lucía Quintanilla.
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"Todo está pensado para disfrutar, los tacos son de tamaño clásico, como los típicos de la esquina, pero con más sabor, y estamos pensando en introducir otra oferta de desayunos, como chilaquiles con picaña, esto ya sería con visión al futuro", contó la joven, quien es hija del matrimonio Quintanilla.
Añadió que por el momento es impulsar, esta nueva forma de comer picaña, "siempre imaginamos la picaña en trozo grande y muy grasoso, pero el cocinarla como nosotros lo hacemos, le da una versatilidad, que la convierte en una carne muy suave, sin perder su categoría Prime".
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