Los vinos ideales para maridar comida mexicana
Va perfecto con mole, chiles en nogada y cochinita pibil. Te contamos más.
Redacción / Aderezo
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Una copita de vino para dar el grito
Tablas, --así se les conoce a las diferentes secciones que divide un viñedo--es una de las etiquetas más recientes que circula dentro de la línea de vinos de Concha y Toro trabajado en colaboración con Tablas Taller Agrícola.
Es un tinto chileno elaborado a partir de uvas existentes como Tempranillo, Granache y Petite Sirah del Valle de Guadalupe.
Una de las características de este vino es su presentación, ya que a primera vista se pueden leer perfecto cada uno de los elementos que lo componen.
Perfecto para maridar antojitos mexicanos
Tablas es un vino con una acidez del 5.8 lo que lo hace perfecto para neutralizar los sabores y tener un buen balance en el paladar.
Actualmente lo puedes encontrar en establecimientos de alcohol y en su página web.
Vinos Balero
Tinto
Elaborado a partir de la mezcla de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, a la vista se aprecian delicados tonos violáceos con destellos color rubí.
Sus notas tienen dejos de olor a frutos secos como arándanos y avellanas. Es de intensidad media con taninos delicados y fresca acidez.
Recomendación de maridaje: Tortas de carnitas, cubanas y hasta vegetarianas.
Recomendación de temperatura: 16 grados centígrados.
Blanco
Recomendación de maridaje: Pipián
Recomendación de temperatura: 12 grados centígrados.
Espumoso
Elaborado a partir de la mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Presenta tonos brillantes de color dorado intenso y notas cítricas, pan horneado, flores blancas y piedras mojadas.
En boca es sutil su burbuja es fina y ofrece una sensación refrescante, con ligera acidez.
Recomendación de maridaje: Chile en Nogada
Recomendación de temperatura: 8 grados centígrados
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