Maridaje: Una chela para cada hamburguesa
La combinación perfecta y que tienes oportunidad de comprobar
Una de las bebidas favoritas se alinea con uno de los platillos favoritos: la cerveza y la hamburguesa (hasta riman); ambas recetas destacan por su versatilidad ya que hay estilos y sabores para todos los gustos.
A continuación te dejamos algunas opciones para que compruebes cuál es el maridaje perfecto para cada hamburguesa, sugerencias de Cerveceros de México en colaboración con Armando Ochoa, Maestro en Ciencia Cervecera y Destilación.
De res, con una India Pale Ale
La carbonatación y el amargor del estilo IPA, retira la sensación grasosa de la carne dejando un retrogusto placentero a malta. Cuando es añadido tocino a la hamburguesa, el amargor y alcohol del estilo integran las notas ahumadas. Se sugiere añadir guacamole que complementa aún mejor las notas herbales de la cerveza.
Con pulled pork y BBQ, con cervezas estilo Sweet Stout
De pescado con una Witbier
El trigo malteado que caracteriza a estilo cervecero se reconoce inmediatamente con el trigo del pan de la hamburguesa. En boca, se identifica un cuerpo medio y sabores tenues. Se sugiere añadir lechuga y jitomate para percibir mejor las notas herbales generadas por los lúpulos. En el retrogusto, destacan notas cítricas por parte de la cerveza.
Si lleva pollo, una cerveza Pilsner
Desde el primer bocado, el pollo y el pan en esta hamburguesa se fusionan a la perfección con las maltas base utilizadas para elaborar este estilo cervecero. Es posible apreciar agradables notas a mantequilla y un amargor generado por el lúpulo que ayuda a percibir de fondo los vegetales añadidos, que generalmente son jitomate y lechuga.
Y si es vegetariana de portobello, con estilo Porter
Hamburguesa de pollo concervezasestilo Pilsner
Desde el primer bocado, el pollo y el pan en esta hamburguesa se fusionan a la perfección con las maltas base utilizadas para elaborar este estilo cervecero. Es posible apreciar agradables notas a mantequilla y un amargor generado por el lúpulo que ayuda a percibir de fondo los vegetales añadidos, que generalmente son jitomate y lechuga.
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