No es un chicharrón, es El Señor Chicharrón
Este lugar tiene tanta popularidad que lo ubican por su gran fila y enormes chicharrones
Francisco Charqueño / Aderezo
El centro de la Ciudad de México es un lugar donde convergen una gran cantidad de negocios, en el cual los turistas y personas de todo tipo buscan algo para comprar. En esa ardua labor, es inevitable darse a la tarea de encontrar algo para alimentarse y seguir, a veces darse un gusto.
En la calle 20 de noviembre, casi a contraesquina del Palacio de Hierro, se encuentra un establecimiento que a primera vista resalta por la larga fila que se postra al lado de una estación de ecobici.
Es en unas pequeñas ventanitas de plástico donde, justo a un costado de un establecimiento de venta de vestidos, preparan unos deliciosos chicharrones planos con cueritos, así como un sin fin de ingredientes.
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El lugar se llama Señor Chicharrón, y su encargado, Alexis Alba Ruiz, nos cuenta que el lugar comenzó hace siete años, “fue por un sueño de Ceci y Christopher, los dueños, quienes iniciaron con una pequeña mesita con un paquetito de chicharrones”.
Aclara que él lleva cinco años trabajando para ellos, por lo que dice con orgullo que actualmente ya tienen fila, por ello han tenido que contratar a 3 personas para poder darse abasto al despachar.
Entre las dificultades que ha tenido que sortear es que muchos han buscado copiar la idea de los ingredientes que ofrecen, además que los gustos de la clientela son variables, “hay mucha gente que dice que no les gusta y al contrario, también hay quienes aprecian mucho”.
Y sobre la acumulación a muchos les disgusta, por lo que platicó que se junta a lo largo del día, “sobre los que nos visitan, son algo difícil de contar, entre chicos grandes se pierde la cantidad, no llevamos un número exacto”. Pese a ello recomienda esperar, ya que vale la pena degustar este fabuloso producto.
Dirección: 20 de Noviembre #35, Centro Histórico de la Ciudad de México.
Facebook: Señor chicharron
Algunos datos:
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Editor y reportero del suplemento Aderezo en todas sus plataformas desde hace un año y hace una década en la OEM.
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