Parole: Cocina italiana con nuevo sabor
Sabores rústicos en una propuesta italiana moderna cocinada con pasión es lo que ofrece el chef Mike Castro
Redacción / Aderezo
Frente al icónico parque Lincoln de la colonia Polanco, se sitúa la nueva propuesta gastronómica Parole, que con apenas un año, ya se ha convertido en el sitio favorito de los sibaritas.
El chef Mike Castro, es el encargado de crear el menú, mismo que él mismo define como "cocina italiana, con herencia etrusca de Toscana, nutrida con platillos muy puntuales de Nápoles, Sicilia, Puglia y la costa de Amalfitana".
"Ofrecemos una cocina impregnada de historia y tradiciones, destacando la calidad y frescura de los ingredientes que son los protagonistas del concepto", añadió el chef.
Todos los platillos están cocinados al momento, con productos naturales, presentados con un toque creativo que sorprende al paladar.
En el menú destacan las entradas que van desde tablas de quesos con carnes frías y aceitunas, hasta alcachofa rostizada con queso parmesano, carpaccios, tartaras y ensaladas.
No pueden faltar los risottos, que tienen diferentes combinaciones como hongos, espárragos, camarón, mejillones, o betabel.
En las carnes destacan el rack de cordero al grill, filete de res USDA prime a las brasas o New York como lo acostumbran en la Toscana con romero y sal.
El lugar también juega un papel protagónico, para hacer de la visita de los comensales, una verdadera experiencia.
El sitio también cuenta con un jardín natural con toque europeo. La elegancia se aprecia en cada rincón.
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