Siempre fan de los datos curiosos. En Aderezo.mx está aprendiendo a moldear sus papilas gustativas. Además de comer –y decirte dónde–, también hace recomendaciones de cine y música. Yes, chef!
Inspirada en el el hanami sakura, la chef Miriam Moriyama del restaurante Yoshimi presentó los platillos de la experiencia Cherry Blossom, recetas muy personales
El chef Ricardo Zurita inicia el año en colaboración con Alejandra Cervantes para degustar la diversidad culinaria del estado en el Festival de Michoacán
En estos lugares puedes disfrutar junto con todo el restaurante de los mejores touchdowns entre los Patriotas y los Halcones Marinos en este súper domingo
El Día de Muertos, una de las festividades más icónicas de México, es una ocasión en la que se honra y recuerda a los seres queridos que han partido de este mundo. Es un momento de celebración, donde las calles se llenan de color, los altares se adornan con ofrendas y el aroma de las flores de cempasúchil inunda el aire. Pero, ¿qué sería de esta festividad sin la comida? Desempeña un papel central en esta tradición mexicana, ya que es una forma de conectar con los seres queridos que se han ido y celebrar la vida que compartieron.
En este contexto, varios restaurantes han ideado experiencias gastronómicas únicas que fusionan la tradición del Día de Muertos con la creatividad culinaria. Estos lugares no solo ofrecen deliciosos platos, sino que también proporcionan una oportunidad para adentrarse en la cultura y las tradiciones que rodean a esta festividad. Desde homenajes a los sabores locales hasta viajes culinarios internacionales, estas experiencias han capturado la esencia de esta temporada que deleitarán tus sentidos y te permitirán conectarte con la riqueza de esta tradición ancestral.
Acompáñanos en un recorrido por estos restaurantes y descubre por qué la comida juega un papel tan relevante en la época, no solo por alimentar a los cuerpos, sino también por nutrir las almas y fortalecer los vínculos con aquellos que recordamos con cariño en esta festividad tan especial.
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El próximo 8 de noviembre, Glü Glü se une a Alay Alay para llevar a los comensales en un mágico viaje a Brujas, Bélgica. Esta 'Cata de brujas' presenta un menú de cuatro tiempos diseñado por la chef Andrea Sayeg y maridado con cervezas belgas como la Brugse Zot y la Halve Maan. El viaje culinario incluye delicias como el Fatayer de res y el Habibi chocolate. Los participantes no solo disfrutarán de la gastronomía, sino también de historias y secretos de Día de Brujas. La preventa está disponible por $900 hasta el 6 de noviembre, y después será de $990 por persona. El evento se llevará a cabo en el restaurante Alay Alay, en la colonia Del Valle.
Los chefs Andrés Trujillo y Vanessa Franco han diseñado un exquisito menú de siete tiempos en Casona Sforza que resalta las delicias de la tierra y el mar. La cena comienza con un cóctel de bienvenida a base de mezcal y frutos naturales, seguido por platos como el crudo de Esmedragal con emulsión de hormiga Chicatana y Chiltepín, el pulpo asado con adobo de almendra y pimiento morrón, y un ribeye con mole de avellana. La experiencia culmina con un sorbete de tuna y mezcal, junto a un buñuelo con helado de queso fresco y ate de guayaba. Disponible del 2 al 4 de noviembre, con reservas y dos opciones de precios: $2,500 y $3,000 con maridaje de vinos y mezcales.
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Del 28 de octubre al 2 de noviembre, Tecate, Baja California, se convierte en el epicentro del Día de Muertos con el Festival El Pan de la Catrina. Este evento promete una experiencia cultural única que abarca música en vivo, teatro, danza, talleres infantiles, y una abundancia de opciones culinarias. Varios restaurantes locales ofrecen cenas especiales, como "La ofrenda de Nos," "El misterio de la Catrina," y "De Corazón, Nuestro Apapacho," entre otros. Estas cenas temáticas permiten a los visitantes sumergirse en la rica tradición del Día de Muertos a través de la gastronomía.
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La chef Diana López del Río, socia fundadora de Mux, celebra por tercera vez la Noche de las Ánimas con un menú único que refleja la riqueza cultural de México. Los platos, que incluyen sopa de hongos, ensalada de hojas chinamperas, pollo con mole cristo rey, y un postre cariñoso, están disponibles hasta el 5 de noviembre e incorporan elementos tradicionales del Día de Muertos. La cena ofrece una experiencia que aviva los recuerdos familiares y honra las pérdidas.
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Roldán 37 invita a sus comensales a en compañía de Mictlancihuatl, la guardiana del inframundo. El menú incluye tamales de frijol, sopa de setas, mole de metate con pechuga de pollo, y un pan de muerto con chocolate de molinillo. Cada plato es una adaptación del Día de Muertos, incorporando elementos significativos de las ofrendas mexicanas. Esta cena literaria promete ser una experiencia única para los amantes de la gastronomía y la cultura mexicana.
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Este año, un lugar especial nos ofrece una versión única de este tradicional manjar. Su pan de muerto tiene un relleno cremoso de betún de dulce de leche troceada de dulce gloria, y su montaje es peculiar: una tumba adornada con fritura de camote, betabel y una calaverita de azúcar. Este delicioso pan, con un costo de $246 pesos, no solo satisface el apetito de los difuntos, sino que también rinde homenaje a la tradición que ha perdurado a lo largo de generaciones. Además ofrecen opciones especiales en cocteles como el mind blower, olaf, fugu, tipsy parrot, octopus hug, entre otros.
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El espíritu vibrante del Día de Muertos toma vida en la terraza de Freehouse en Sofitel Mexico City Reforma a través del sorprendente pop-up "Casa Calavera". En colaboración con Pernod Ricard, esta experiencia efímera promete sumergir a los visitantes en una celebración inigualable, honrando la tradición mexicana. La magia reside en su propuesta de coctelería, inspirada en las festividades, cada cóctel cuenta una historia que conecta con el más allá de una manera única, utilizando auténticos ingredientes mexicanos y toques innovadores.
